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Weißbrot – allein bei dem Wort stehen heute vielen Menschen schon die sprichwörtlichen Haare zu Berge. Aber ist Weißbrot wirklich so ungesund, wie es heute oft dargestellt wird? Kohlenhydrate – so viel gleich vorab – machen einen wichtigen Teil jeder Ernährung aus. Sie stecken in Nudeln, Kartoffeln und Brot, aber durchaus auch in Obst und Gemüse sowie in Naschwaren. Als Energielieferant unseres Körpers sind sie unverzichtbar und im wahrsten Sinne des Wortes lebensnotwendig, denn sie versorgen unsere Muskeln und das Gehirn mit Glucose.

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